Přinášíme další recenzi vybrané restaurace. Duo Culinario tentokrát vyrazilo otestovat restauraci na krásně zrekonstruovaném zámku Berchtold v Kunicích u Prahy. Nově opravený objekt s hotelem a wellness je plně v soukromých rukou, které jej zachránily před rozpadem způsobeným „příkladnou“ péčí socialistické armády před rokem 1989. Dnes se Berchtold pyšní zámeckým parkem, malým muzeem a mini zoo, sportovním areálem a především vlastní restaurací Kouzelná zahrada. Právě té věnovalo Duo Culinario pozornost.

Na našem webu hrdě přinášíme novinku: Tour de Culina. V pravidelných příspěvcích budeme přinášet recenze pražských i mimopražských restaurací, které pro vás otestuje manželský pár gurmánů s vytříbenými chuťovými buňkami, vystupující pod pseudonymem Duo Culinario. Veškeré recenze budou vždy založeny na zcela autentickém zážitku, objektivně a bez servítek. Věříme, že pro vás budou užitečnou inspirací, kam za dobrým kulinářským zážitkem, případně užitečným varováním, kterých doufejme nebude příliš mnoho. A kdyby přece jen náhodou... Tak třeba Malostranská Drbna přispěje ke kultivaci pražské i mimopražské gastronomie. Restauratéři, mějte tedy oči na šťopkách, Duo Culinario se bezpochyby chystá i k vám!

Česká hospoda je fenomén. Dozvíte se v ní víc než z novin, zapomenete na starosti, napijete se a poklábosíte úplně o čemkoli. Poslední dobou se však ozývají nářky, že na hospody padly těžké časy, a že tradiční hospodská kultura je na ústupu. Jak to tedy ve skutečnosti s hospodami a našem vztahu k nim je?

Poslanecký návrh o zákazu kouření v restauracích a na dalších místech sice ještě neprošel senátem, ale už nyní rezonuje v českých médiích a dělí společnost na dva neslučitelné tábory.

Sněmovna dnes neschválila takzvaný protikuřácký zákon, byť v dřívějším dílčím hlasování odmítla navrhovaný úplný zákaz kouření v restauracích. Normu, která měla omezit taky prodej a podávání alkoholu, podpořilo v závěrečném hlasování 80 ze 175 přítomných poslanců. Chybělo tedy osm hlasů. Proti bylo 42 členů dolní komory. Pro vládní návrh hlasovalo jen 13 poslanců koaličního hnutí ANO.

Společnost Vodafone nabízí všem podnikatelům, tedy i drobným živnostníkům, unikátní technologické řešení, díky kterému ušetří peníze i čas. Aplikace ePokladna umožňuje evidovat data provedených transakcí, vystavovat elektronické účtenky i sledovat pohyb zásob na skladě. Jednoduché a levné řešení zároveň usnadní přechod na systém elektronické evidence tržeb.

Kuřáci si možná nezapálí cigaretu ani v zoologických zahradách nebo na otevřených zastávkách hromadné dopravy. Úpravy vládní normy, která má zakázat kouření v restauracích, barech, čajovnách a dalších podobných zařízeních, včera podpořil sněmovní ústavně-právní výbor. Poslanci taky například doporučili vypustit z předlohy navrhovanou pravomoc obcí zakázat vyhláškou kouření na veřejných venkovních akcích.

Jak se zdá, boj liberálů za svobodu podnikání v pohostinství je prohraný. Na restauratéry se postupně navalí odpovědnost za věk hostů i jejich zdraví, ztratí svobodu ve stanovení cen a navíc si nebudou moci určit, zda je jejich restaurace kuřácká, nebo nekuřácká. Postoj evropské společnosti vygradoval „diskusi“ až do takové míry, že každý, kdo se regulační zvůli vzepře, je automaticky označen za podezřelého negramota. O.K.

Lepek neboli gluten. V poslední době často skloňovaný pojem. Ne, že by snad celiaků, tedy těch, jež trpí nesnášenlivostí lepku, nějak skokově přibývalo - počet nemocných v ČR se odhaduje zhruba na 50 tisíc (tj. četnost cca 1:200), spousta zdravých lidí se svobodně rozhodlo vyřadit ze svých jídelníčků pečivo nebo těstoviny. Trendy „dietě“ se říká paleo.

Je až z podivem, že se z kouření v restauracích, pivnicích a barech stalo tak výbušné téma. Co si pamatuji, o omezení kouření na různých místech, včetně restauračních provozoven, se v tuzemsku nárazově, ale o to intenzivněji diskutuje od přelomu tisíciletí. Omluvte mou neznalost, možná je to mnohem déle. Ale je to pro nás Čechy tak trochu příznačné – jediné, co zákonodárci, úředníci a různé zájmové skupiny doteď vytvořily, je totální nejistota.