Nízká nezaměstnanost, která v Česku v červenci činila 3,1 procenta a v Praze 2,1 procenta, se projevuje i v gastronomickém odvětví. Nejen v pražských restauracích se provozovatelé potýkají s nedostatkem personálu, ať už kuchařů nebo obsluhy. Podle prezidenta Asociace hotelů a restaurací (AHR) Václava Stárka by situaci zlepšilo otevření trhu práce zájemcům z ciziny.

Po mnoha letech si v červnu minulého roku převzala Šlechtovu restauraci stavební firma, která jí má navrátit původní slávu. Takzvané Šlechtovce zbývá poslední rok rekonstrukce, která se dotkne nejen samotné budovy, ale také jejího okolí. Celkově budou stát opravy přibližně 100 milionů korun.

Pivovar Svijany, který zatím dodává hlavně na Slovensko, očekává letos v létě až trojnásobný nárůst spotřeby, a to především v Chorvatsku, kde už pivem zásobuje přes čtyřicet restaurací.

Provozovatele malých restaurací a vesnických hospod nejvíce trápí nedostatek personálu, následuje administrativa a vysoká daň z přidané hodnoty (DPH). Z byrokratické zátěže vadí hlavně legislativní změny, časté kontroly státních úřadů či povinnosti spojené s náborem nových zaměstnanců. Jako významný problém uvádějí zejména menší provozovny i extrémně nízké ceny, za které hypermarkety prodávají alkohol. Vyplývá to z průzkumu agentury IPSOS pro Asociaci malých a středních podniků a živnostníků ČR (AMSP) mezi třemi stovkami restaurací a hospod.

Zhruba rok po začátku platnosti podporuje zákaz kouření v restauracích 71 procent Čechů. Proti je zbytek, rozhodně ho odmítá 12 procent lidí. Zjistil to květnový průzkum Fakulty sociálních věd Univerzity Karlovy, který udělala ve spolupráci s agenturou Ipsos. Odpovídalo v něm 1080 lidí. Dnes to zástupci těchto organizací uvedli na tiskové konferenci. V Poslanecké sněmovně je nyní návrh na zmírnění zákona.

Rakouská vláda předložila dnes parlamentu návrh, aby zrušil část zákona, která měla s platností od 1. května úplně zakázat kouření v restauracích. Přijmout by jej Národní rada, v níž má koalice lidovců (ÖVP) a svobodných (FPÖ) pohodlnou většinu, mohla už na příští schůzi, informovala agentura APA. Petici proti změnám protikuřáckého zákona už mezitím podepsalo přes 420 tisíc Rakušanů.

Tomio Okamura nerespektuje svobodu projevu. Čím dál tím více útočí na jednotlivé novináře i konkrétní média, jeho obzvláště oblíbeným terčem je veřejnoprávní televize. Cíl jeho ataků je zřejmý – znedůvěryhodnit zdroje nepříjemných informací a zastrašit je. Naposledy Tomio Okamura označil server HlídacíPes.org za podvodný a napojený na finance George Sorose. Provozovatel serveru – Ústav nezávislé žurnalistiky – se rozhodl Okamuru zažalovat.

Senát nepodpořil žádné zmírnění protikuřáckého zákona, který letos zavedl absolutní zákaz kouření ve veřejných prostorách. O zmírnění usilovali signatáři petice. Chtěli mimo jiné obnovit kuřácké prostory v restauracích nebo nechat na provozovatelích malých barů, pivnic či hospůdek, zda v nich kouření povolí. I když změny podpořil senátní výbor pro lidská práva, horní komora se k nim postavila záporně.

Na Staroměstském náměstí se nachází směnárna Chequepoint, kde nakupují euro za 15 Kč. Janek Rubeš o tom natočil reportáž, Martin Jaroš o tom vydal jeden ze svých facebookových románů, hlavní město Praha tam poslala hlídkovat dva strážníky městské policie a pirát Jakub Michálek sepsal návrh novely zákona o směnárnách.

Zákaz kouření v restauracích platí jen několik dní a již se začínají objevovat první trhliny v naivních představách regulací posedlých zakazovačů a přikazovačů. Snaha omezovat svobodu „ve veřejném zájmu“, ať již si onu „veřejnost“ definujete jakkoliv, dostává znovu na frak. Neočekávané dopady regulace totiž mohou směle vážit všechna reálná i domnělá pozitiva zákona. A nebo – a to spíše – mohou zadělat na další prohlubování zákazů a omezování ekonomické svobody…