Působil na odlehlé horské chatě, vařil ve známých hotelích, ale shoda náhod zavedla italského kuchtíka Antonia Carliniho až do Brna. V moravské metropoli si otevřel řemeslnou pekárnu, v níž nabízí vyhlášené speciality Apeninského poloostrova, jako je tradiční kváskový chléb, pusinky plněné nejlepšími piementským oříšky nebo pravou focacciu.

Poslední kapitolu svého života dokonal italský spisovatel v pátek přibližně v půl jedenácté v noci. Bylo mu 84 let. Skrze italská média tuto velice smutnou zprávu potvrdila jeho rodina.