Podle odhadů některých zpracovatelů masa v Česku chybí v současné době až pět tisíc řezníků, důvodem je podle nich především klesající zájem mladých lidí o učňovský obor řezník-uzenář. Počty absolventů přitom nedokážou pokrýt poptávku po těchto zaměstnancích. Podle dat Národního ústavu pro vzdělávání tento obor loni absolvovalo 83 lidí, v roce 2020 bylo absolventů 59. Odhad počtu řezníků, kteří chybí v českých firmách, vychází podle výrobců z údajů Českého svazu zpracovatelů masa.

Premiér Andrej Babiš (ANO) se dnes ráno na Úřadu vlády sejde se zástupci nadnárodních potravinářských koncernů, bude s nimi jednat o dvojí kvalitě potravin. Podle dostupných informací na jednání budou například zástupci firem Unilever nebo Nestlé. Premiér se kvůli tomuto problému minulý týden setkal se zástupci obchodních řetězců a Potravinářské komory ČR.

Ode dneška se v celé Evropské unii včetně České republiky mění pravidla pro označování potravin. Údaje na obalech mají být čitelnější než dosud a v seznamu složek musí nově být zvýrazněny alergeny. O těch budou muset zákazníky informovat také provozovatelé restaurací či jídelen. Tuzemské potravináře nové značení přijde na miliony korun.