Ještě před několika desítkami let byly běžnou součástí českých snídaní sladké pečivo, kakao nebo rohlík se salámem. Dnes lidé více sledují kvalitu i původ surovin a stále častěji zařazují do jídelníčku také mléčné výrobky s jednoduchým složením. Na tento přístup přitom značka Hollandia, která letos slaví 35 let na trhu, sází už od svého vzniku.

Každý rok si slibujeme, že letos to vezmeme s větším klidem. Že nebudeme péct tolik druhů cukroví a že si všechno rozvrhneme tak, aby zbyl čas i na chvíli pohody. Jenže pak se ozve první koleda, v kuchyni to začne vonět po vanilce – a všechno je zase při starém. Sáhneme po sešitu s poznámkami po babičce, po oblíbených formičkách a po pár jistotách, které nikdy nezklamou. Mezi nimi bývá i slazené kondenzované mléko, které už desítky let patří k českým Vánocům stejně samozřejmě jako vanilkový cukr nebo ořechy.

Aktivisté ze spolku Zvířata nejíme ve středu 16. října odhalili drastické záběry, které tajně pořídili v tuctu kravínů zejména na Třebíčsku. Tyto kravíny dodávají mléko nejen do největší české mlékárny Madeta. Na záběrech jsou vidět zaměstnanci, kteří krávy bijí, mlátí je tyčemi a kopou do nich. V některých případech je také vláčí za traktorem a vulgárně jim nadávají, popisují aktivisté.

Hotel Nový v Táboře, dnes Grand, navštívila řada významných osobností, roku 1932 třeba starosta Chicaga Antonín Čermák. O třicet let dříve se tu scházeli Alfons Šťastný z Padařova, propagátor agrárního hnutí, a baron JUDr. Ervín Nádherný, velkostatkář z Chotovin, aby založili Mlékařské družstvo táborské, předchůdce dnešní Madety. Do rejstříku bylo zapsáno 4. června 1902.

Olomoucká mlékárna Olma kvůli mikrobiální kontaminaci stahuje z trhu čerstvé mléko balené do PET lahví, které má datum spotřeby od 26. října do 30. října. U citlivých jedinců může toto mléko způsobit zažívací potíže, Olma proto nedoporučuje jeho konzumaci.

Pizzu bez sýra si neumí snad nikdo představit. Klasický rajčatový základ a k tomu alespoň minimální pokrývka sýrové radosti je prostě něco, co nic nepřekoná. Jenže je škoda zůstávat jenom u klasických sýrů, když je možnost použít rovnou celou řadu zajímavých a chutných variant. Jaké sýry na pizzu používají restaurace jako Pizza-Einstein.cz i mnohé další?

Do dvou třetin státních tendrů na dodání a obměnu skoro 4000 tun sušeného mléko se nikdo nepřihlásil. V dokončených soutěžích vyhrála Mlékárna Hlinsko z koncernu Agrofert a Moravia Lacto. Zakázky na části o hmotnosti 600 tun se vyhodnocují. Novinářům to sdělili zástupci Správy státních hmotných rezerv (SSHR). Stát zakázky, do kterých se nikdo nepřihlásil, vypíše znovu.

Pro někoho jde o nepostradatelnou součást svátečního popíjení, jiní se bez něj neobejdou při přípravě domácího cukroví, třeba oblíbených vosích hnízd. Dosavadní praxe výroby vaječných likérů však možná vezme za své. Důvodem je nový výklad evropského nařízení, podle kterého do těchto nápojů nepatří mléko. Drtivá většina vaječných likérů dostupných v českých obchodech jej ale obsahuje.

Vypadají stejně, uvnitř se diametrálně liší. Řeč je o šlehačkách ve spreji. Spotřebitelský časopis dTest porovnal 25 šlehačkových sprejů dostupných v českých obchodech. Ukázalo se, že leccos, co vypadá jako šlehačka, nejenže není vyrobeno ze smetany, ale dokonce ani z mléka. Daní za pohodlí tak může být „šlehačka“ v podobě vody a palmového tuku.

Veterinární inspektoři Státní veterinární správy v Praze odhalili v minulém týdnu při kontrolách dva neschválené sklady potravin. V jednom z nich byly navíc potraviny skladovány za nevyhovujících teplot. Provozovatelům skladů hrozí za porušení zákona až milionové pokuty.