V roce 1916 si jeho rodiče Jan a Štěpánka Paukertovi otevřeli v Praze lahůdkářství, které se za první republiky stalo symbolem kvality a patřilo mezi nejslavnější lahůdkářské domy v Evropě. Jejich syn Jan Paukert mladší, který se narodil před 100 lety, 10. května 1918, svým rodičům již ve 30. letech pomáhal a počítalo se s ním jako s nástupcem svého otce. Plány rodiny Paukertových ale zhatila druhá světová válka a následný komunistický převrat. Jan Paukert mladší po roce 1989 podnik restituoval a v roce 2008 lahůdkářství svého otce opět otevřel. V lednu 2010 zemřel v požehnaném věku 91 let.