Rodilý Američan z Kalifornie vaří oblíbené pivo ve svém Pivovaru Zhůřák v maličké obci Zhůř, která se nachází jen nedaleko od Plzně. V pivovaru pracuje s Chrisem Baerwaldtem ještě jeho manželka Soňa. Původně se živil Chris v oblasti IT, ale v srpnu 2013 si založil svůj pivovar. Poslední dva roky se profesně věnuje výhradně už jen pivovaru. Pivovar Zhůřák se specializuje na svrchně kvašená piva.

Kolem 700 lidí se zúčastnilo odhalení nového památníku a zrenovovaného pomníku na šumavském Zhůří. Pomník připomíná krvavý incident a smrt deseti amerických vojáků, kteří zahynuli na Zhůří v bitvě s Němci 5. května 1945, Nově vytvořený památník s pamětní deskou pak symbolizuje cestu americké 90. pěší divize od vylodění v Normandii, až po osvobození západní části tehdejšího Československa.

Smrt deseti amerických vojáků a krvavý incident z úplného konce války 5. května 1945 připomínal na místě zaniklé šumavské obce Zhůří od roku 2000 známý pomník. Samotný pomník i jeho okolí teď prošlo po 22 letech kompletní velkou renovací. Nově vznikla také pamětní deska symbolizující cestu americké 90. pěší divize od vylodění v Normandii 6. června 1944 až do jejího příchodu a osvobození západní části tehdejšího Československa.