Na Štědrý den má většina českých domácností večeři, kterou si připraví smažením. Ať už to je kapr, jiná ryba, vepřový nebo kuřecí řízek, vegetariáni si dají třeba smažený sýr. V této souvislosti je na místě upozornit na to, kam se olej či sádlo z pánve nebo fritézy vyleje. Kdybychom vysmažený tuk vylili do dřezu, tedy do kanalizace, pak by mohl úplně zkolabovat provoz čistíren odpadních vod.

Podle nové vyhlášky ministerstva životního prostředí by obce měly od roku 2020 povinně zajišťovat celoroční svoz použitých jedlých olejů a tuků. V současnosti je třídí pouze desetina obcí. Podle vyhlášky oleje nesmí být odkládány do jiných biologicky rozložitelných odpadů ani do obecních kompostů. V tiskové zprávě o tom dnes informovala Česká asociace odpadového hospodářství (ČAOH).