První pečivo pekli v garáži u rodičů, o deset let později sytí tisíce lidí denně. Redakce Brněnské Drbny nahlédla pod ruce Viléma Ráčka a Tomáše Kadlece, kteří vlastní síť řemeslných pekáren v Brně a v Praze. Kolik práce je za jedním bochníkem chleba a co dělají s neprodaným pečivem, se dočtete v reportáži.

Hubnutí podle Jany Platilové není o zákazech ani přísných dietách, ale o porozumění vlastnímu tělu a mysli. Díky projektu Fitkůstka pomohla už více než dvěma tisícům lidem po celé republice. Její přístup vychází z dlouholeté praxe, individuální práce s klienty a důrazu na udržitelné výsledky.

Kam vedou první kroky Čechů po návratu z letních zahraničních dovolených? Není to hospoda s českým čepovaným pivem, jak by se mohlo nabízet. A to dokonce ani v případě mužů. Nejrychleji míříme do českých obchodů, kam chodíme nakoupit typicky domácí potraviny, které nám při cestách k moři, na hory nebo za poznáním chybějí. Ukázal to průzkum řetězce PENNY. Při prvním rychlém nákupu v košíku nesmí chybět zejména pečivo – chléb, rohlíky, ale i sladkosti v čele s koláči a pochopitelně i zmíněné pivo.

Před sedmi lety si poprvé otevřela v brněnské čtvrti Veveří řemeslnou pekárnu. Podnik, jenž byl tehdy jedním z prvních svého druhu, si získal brzy mezi Brňany oblibu. Kvůli vyhlášenému kváskovému chlebu si neváhali lidé přivstat nebo vystát frontu. Známá pekařka Maryna sice po letech z moravské metropole odešla na vesnici, přesto o objednávky zvláště před svátky nemá nouzi.

Působil na odlehlé horské chatě, vařil ve známých hotelích, ale shoda náhod zavedla italského kuchtíka Antonia Carliniho až do Brna. V moravské metropoli si otevřel řemeslnou pekárnu, v níž nabízí vyhlášené speciality Apeninského poloostrova, jako je tradiční kváskový chléb, pusinky plněné nejlepšími piementským oříšky nebo pravou focacciu.

Inspektoři Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI) varují před nebezpečným toustovým chlebem z Polska. V kontrolovaném vzorku totiž našli velké množství kovových střepin.

Už jste někdy našli v chlebu něco, co do něj rozhodně nepatřilo? Jaroslavu Demčákovi, toho času také starostovi Hejnic, se to ve středu podařilo. V Globusu si koupil žitný chleba, jenže doma v něm našel zapečenou minci.

Tohle jaro, které přešlo rovnou do léta, dělá spoustě lidí včetně mě strašnou radost. A vám? Člověk funguje hned tak nějak líp, když venku svítí sluníčko, má pravidelný přísun vitaminu D a nemusí sedět doma, protože je venku škaredě. S krásným počasím přichází také doba výletů a pikniků. Na výlety patří tak nějak obecně řízky, žejo. S chlebem a ideálně okurčičkami. A i když je to klasika, pro tentokrát řízky vypusťte.

Káva je nápoj, bez kterého si jen málokdo z nás umí představit ráno. Každý den si musí většina z nás vypít to své kafíčko. Lahodný mok si získal oblibu celého světa. A skutečný požitek zajistí káva Estian, která je pražena v malé rodinné pražírně na severu Itálie a díky Šumavskému pramenu si na této jedinečné kávě může pochutnat každý z nás.