Při poskytování služeb nám pomáhají soubory cookie. Používáním našich služeb vyjadřujete souhlas s naším používáním souborů cookie.

Souhlasím
 

TEST: Vejce v jedné krabičce jsou různě čerstvá

 
pátek, 9. března 2018, 09:18

Ještě nedávno měli čeští spotřebitelé obavy z nákupu vajec kvůli aféře s fipronilem. Ten se však v českých vejcích neprokázal, ta dovozová byla a jsou před puštěním do prodeje kontrolována. V každém případě slepičí vajíčka v jednu chvíli poměrně náhle zmizela z pultů a podražila. Můžeme se i přes nárůst ceny spolehnout na jejich kvalitu? Jak jsou na tom vejce se salmonelou? Časopis dTest provedl nezávislý test celkem 16 balení čerstvých slepičích vajec z maloobchodní sítě. V žádném testovaném vzorku bakterie salmonely neodhalil. Jediné, co spotřebiteli „hrozí“, jsou různě čerstvá vejce v jednom balení.

Spotřebitelský časopis dTest nakoupil v maloobchodě stejně jako běžný spotřebitel 16 balení čerstvých vajec a poslal je do laboratoře. Tam se zkoumala přítomnost salmonely, čerstvost, obsah tuku, omega-3 mastných kyselin a cholesterolu. Vedle toho odborníci posuzovali případné vnitřní vady, znečistění, pachy a cizí látky. „Do testu jsme vybírali vejce, která jsou na českém trhu nejdostupnější, tedy od slepic z klecového a halového chovu. Pro srovnání jsme přikoupili i dvoje vajíčka z biochovu a jedna s názvem Omega-3. Posuzovali jsme spotřebitelskou kvalitu vajec. Zhodnocení etického hlediska jsme ponechali na spotřebitelích. Ti mohou způsob chovu slepic snadno vyčíst z razítka na skořápce,“ vysvětluje Hana Hoffmannová, šéfredaktorka časopisu dTest.

Průměrný obyvatel České republiky sní ročně zhruba 250 vajec, nejvíc v období Velikonoc. Zajímá ho proto jejich kvalita. Jaký je hlavní závěr testu? „Z našeho spotřebitelsko-výživového úhlu pohledu jsme žádné vážnější prohřešky neodhalili. Žádné z testovaných vajec nebylo kontaminováno bakterií salmonely,“ konstatuje Hana Hoffmannová a dodává: „Mezi testovanými vejci jsou výraznější rozdíly jen v čerstvosti a v obsahu omega-3 mastných kyselin.“

Test ukázal, že v jedné krabičce se prodávají vejce různého stáří. Zkouška čerstvosti spočívala ve zjišťování Haughových jednotek, které ji udávají na základě vztahu mezi výškou bílku a hmotností vejce. „Polovina balení vajec v našem testu neměla s čerstvostí žádné problémy a vysloužila si od nás velmi dobré hodnocení. Pouze dostatečnou známku si odnesla vejce Farma Kunín Čerstvá vejce z Kunína, Tesco Organic Čerstvá bio vejce A a Tesco Čerstvá vejce. U prvních jmenovaných bylo osm z deseti vajec pod hranicí přijatelnosti, u druhých to byly čtyři ze šesti, u třetích půlka,“ upřesňuje Hana Hoffmannová.

Množství žádoucích omega-3 mastných kyselin ve vejcích se stejně jako barva žloutku odvíjí od složení potravy, která je slepicím podávána. Čím více je omega-3 v krmivu, tím více se jich do žloutku dostane. Vejce s vyšším podílem omega-3 snášejí slípky krmené lněným semenem, rybím olejem nebo šrotem a mořskými řasami.

Nejlépe z této zkoušky vyšla vejce z klecového chovu, která přítomnost omega-3 avizovala na svém obalu (Schubert partner Omega pro Čerstvá vejce). Jejich tuk obsahoval bezmála čtyři procenta omega-3 mastných kyselin, takže vejce dostála svému slibu na obalu. Nejmenší podíl měly se shodným množstvím 0,2 % omega-3 tři vzorky: Česká vejce, Schubert partner Fitness vejce a Podestýlková vejce.

Množství naměřeného cholesterolu ve vejcích odpovídalo hladinám uvedeným v Databázi složení potravin ČR. Zjištěné hladiny cholesterolu, nasycených mastných kyselin a další podrobné výsledky přineslo březnové vydání časopisu dTest.

Tisková zpráva

Štítky dtest, vejce,

Kam dál?

Zákaz kouření v hospodách nebude, rakouská vláda je proti

středa, 28. února 2018, 21:05

Rakouská vláda předložila dnes parlamentu návrh, aby zrušil část zákona, která měla s platností od 1. května úplně zakázat...

Chřipce už podlehlo třiatřicet lidí. Jen pět procent Čechů se nechává...

úterý, 20. února 2018, 09:18

Od začátku chřipkové sezony do konce minulého týdne podlehlo v Česku chřipce 33 lidí. Nejčastěji šlo o seniory nad 65 let s...

Senát nepodpořil žádné zmírnění protikuřáckého zákona

pátek, 8. prosince 2017, 11:31

Senát nepodpořil žádné zmírnění protikuřáckého zákona, který letos zavedl absolutní zákaz kouření ve veřejných prostorách. O...

Zemřel folkový bard Wabi Daněk. Podlehl dlouhé nemoci

čtvrtek, 16. listopadu 2017, 17:35

Po dlouhé nemoci dnes ve věku 70 let zemřel Wabi Daněk, folkový písničkář, autor a původní interpret neoficiální trampské hymny...

 

Komentáře

 

Napište nám

Nejčtenější

  • Zeman označil na sjezdu KSČM Vítězný únor za...

  • KOMENTÁŘ: Kauza Cambridge Analytica zahltila...

  • Svoboda tisku loni podle Reportérů v Evropě...

  • Nejlevnější německý salám je kvalitnější než...

 
 

O čem píšou další Drbny

SPORTOVNÍ TAHÁK: Štíři bojují o postup do první ligy. Chomutov ale ukázal sílu

Nadcházející víkend se dá označit za prodloužený. Nejen v pracovní pondělí, ale i ve sváteční úterý se hrají fotbaly. Největším lákadlem je však baráž o postup do první ligy ve florbale, ve které budějčtí Štíři hostí Chomutov. V sérii ale prohrávají 0:1.

Budějcká Drbna

Slavkov u Brna a sousední Hodějice propojí cyklostezka, hotová bude do září

Slavkov u Brna a sousední Hodějice propojí 2,5 kilometru dlouhá cyklostezka téměř za 21 milionů Kč, zhruba 18 milionů uhradí dotace z eurofondů. Stavba už začala, hotovo by mělo být začátkem září.

Brněnská Drbna

Voda ve frýdlantských studánkách je nezávadná, ukázal rozbor

Voda ve frýdlantských studánkách není závadná a je pitná. Ukázal to rozbor vody ve studánkách v Bezručově ulici, v kašně ve Větrné ulici a z pramene Ledový mužíček. V uplynulých dnech provedl rozbor ve svých zkušebních laboratořích Zdravotní ústav se sídlem v Ústí nad Labem.

Liberecká Drbna

Za nedodržení bezpečnosti při pálení čarodějnic hrozí pokuta až dvacet tisíc

Třicátý duben je spojen s pálením čarodějnic a s ním spojenými zásahy hasičů. Nezapomínejme na povinnosti, které vyplývají ze zákona o požární ochraně a ani na naši opatrnost a sílu ohně.

Olomoucká Drbna

Kancelář tajemníka povede na jihlavské radnici Vladislava Hudečková. Vystřídá Karla Hadravu

Novou vedoucí odboru kancelář tajemníka na jihlavské radnici bude od 1. května Vladislava Hudečková. Do funkce nastoupí Karlu Hadravovi, který pozici zastával 10 let a odchází do penze.

Jihlavská Drbna

Výstava připomene vznik Československa na Rychnovsku

V Kolowratském zámku v Rychnově nad Kněžnou v pátek 27. dubna začne výstava nazvaná Mezi lvem a orlicí: Rychnovsko a vznik samostatného Československa. Desítky dobových předmětů a fotografií přenesou návštěvníky do období na sklonku Rakousko-Uherska a prvních 20 let samostatného Československa. Výstavu pořádá rychnovské muzeum k 100. výročí vzniku republiky.

Hradecká Drbna