Webové stránky používají k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Informace, jak tyto stránky používáte, sdílíme se svými partnery pro sociální média, inzerci a analýzy. Pro více informací o nastavení cookies najdete zde.

 

Prodejců kaprů přibývá. Víte, na co si dát pozor při nákupu v jejich stánku?

 
čtvrtek, 21. prosince 2017, 17:01

Vánoce bez kapra? Jen málokdo v tuzemsku si to dokáže představit. I proto v ulicích měst přibývá prodejců kapr. V letošním roce se prodávají na více než 2500 míst napříč celou republikou. To je nárůst oproti loňskému roku o zhruba 300 míst. Ne všichni prodejci se ale chovají férově k zákazníkům. Výjimkou nejsou ani hygienické nedostatky.

Veterináři zkontroluji přibližně čtvrtinu všech prodejních míst a při kontrolách se zaměří zejména na zacházení s živými rybami, na dodržování pravidel při jejich usmrcováni a také na hygienické podmínky prodeje. Z dlouhodobého hlediska se díky osvětě i důsledným kontrolám úroveň prodeje zvyšuje a nejzávažnějších pochybení ubývá.

Všichni prodejci se musí povinně hlásit krajské veterinární správě minimálně sedm dní před zahájením prodeje. „Prodejní místo musí být dle legislativy umístěno a vybaveno tak, aby zacházení s rybami odpovídalo zásadám ochrany zdraví zvířat a požadavkům na jejich pohodu. Veškeré činnosti spojené s prodejem ryb musí být prováděny v odpovídajících hygienických podmínkách. V kádích musí být čerstvá protékající nebo okysličovaná voda a nádrže nesmějí být přeplněny,“ dodává ústřední ředitel Státní veterinární správy Zbyněk Semerád.

Pracovní deska, na níž probíhá zabíjení, kuchání a porcování ryb, musí být čistitelná a dezinfikovatelná. Povinnou součástí výbavy jsou nože, palička na omračování ryb a stěrky. Povinný je také dostatečný přívod pitné vody k omývání pracovního pultu a odvod odpadní vody do kanalizace. Pevné vedlejší živočišné produkty, tedy například vnitřnosti či žábry z kuchaných kaprů, musí být schraňovány v nepropustných, uzavíratelných a označených nádobách a následně předány osobě, která je krajskou veterinární správou schválena k zacházení s takovými odpady. V souladu s příslušnou legislativou musí probíhat i usmrcování ryb.

V posledních několika letech se ve zvýšené míře kontroluje také, zda nedochází k zneužívání chráněných značení a tím ke klamání spotřebitelů. V minulosti veterinární správa například uložila pokutu obchodníkovi, který prodával ryby označené Chráněným zeměpisným označením „Třeboňský kapr“. Přitom se jednalo o ryby z úplně jiného regionu a prodejce tak klamal nakupujícího.

Někteří prodejci v posledních letech nabízejí také takzvaného Omega3kapra, kterého vyprodukovali odborníci z Jihočeské univerzity, jehož maso má obsahovat větší množství zdraví prospěšných mastných kyselin. V několika případech odebrala veterinární správa vzorky masa takto označených ryb a vyšetření následně vyšší obsah zdraví prospěšných látek potvrdila. „Setkali jsme se však také s případem, kdy dotyčný takto označil a požadoval vyšší cenu za rybu, která nepocházela ze speciálního chovu a Omega3 mastné kyseliny neobsahovala. Jednalo se o klamání spotřebitele, následovala pochopitelně pokuta,“ podotkl Semerád.

Štítky Vánoce, kapr, prodej, stánek,

 


 

Kam dál?

Facebook zaplavují smyšlené události. Recesisté se baví na účet...

neděle, 17. prosince 2017, 12:04

Česká lidová tvořivost nezná hranic a to ani na sociálních sítích. Právě Facebook v posledních dnech zaplavily desítky smyšlených...

Senát nepodpořil žádné zmírnění protikuřáckého zákona

pátek, 8. prosince 2017, 11:31

Senát nepodpořil žádné zmírnění protikuřáckého zákona, který letos zavedl absolutní zákaz kouření ve veřejných prostorách. O...

Pojišťovna odmítla mladému tatínkovi zaplatit nadějnou léčbu...

čtvrtek, 7. prosince 2017, 12:03

Na počátku bylo pouhá nejasnost, podezření, malá bulka. Tu zahnali lékaři ujištěním, že se nejedná o nic závažného. Jednalo....

FOTO: Lávka v Praze spadla asi kvůli korozi lan, vedoucí oddělení...

pondělí, 4. prosince 2017, 18:17

Příčinou sobotního pádu lávky v pražské Troji bylo podle odborníků zřejmě přetržení zkorodovaných lan. Oficiálně ale zatím...

 

Komentáře

 
 

O čem píšou další Drbny

V Plané zkoušeli osvětlení letiště, přiletělo speciální letadlo

Letiště v Plané má být zprovozněno až v květnu roku 2020, přesto tam bylo živo už začátkem tohoto týdne. Experti testovali osvětlení ranveje.

Budějcká Drbna

POČASÍ NA ČTVRTEK: Ráno námraza a teploty i přes den klesnou pod nulu

Dnes nás čeká oblačno až zataženo, během dne se ojediněle objeví slabé sněžení nebo sněhové přeháňky. Na severu kraje se místy vyjasní. Ráno se bude tvořit náledí.

Brněnská Drbna

Stovka rolí a pětadvacet sezón v libereckém divadle. Martin Polách slaví padesátku

Jde o jednoho z nejznámějších a nejvýraznějších libereckých herců. Za pětadvacet let odehrál na jevištích místních divadel stovku rolí a další budou přibývat. Martin Polách je Liberci věrný, i když nabídek z pražských divadel dostal hodně. Nyní slaví padesátku a připravuje se na další role. Opět v Liberci.

Liberecká Drbna

Neznámý vandal v noci rozbil skleněné výplně na tramvajových zastávkách

V noci z úterý na středu poškodil neznámý pachatel několik skleněných výplní na tramvajových zastávkách.

Olomoucká Drbna
Aktualizováno před 37 minutami

SJÍZDNOST: Cestování po Vysočině stále vyžaduje velkou opatrnost. Dálnice D1 se rozjíždí

Dálnice D1 na Vysočině byla celou noc i dnes ráno sjízdná jen s velkými problémy. Kalamitní stav na ní byl zrušen až před 6:00. Problém zůstává ve středních Čechách. Policie je stále na dálnici a budí řidiče, kteří na ní odstavili své kamiony. Je potřeba, aby odjeli, a provoz mohl být plynulý, řekla mluvčí policie Dana Čírtková.

Jihlavská Drbna

Za nevýhodný prodej bytu půjdou dva muži před soud, spolku měli způsobit škodu v řádech statisíců korun

Dva muže ve věku 59 a 40 let obvinili v uplynulých dnech hradečtí kriminalisté. Oba mají na krku trestné činy porušení povinnosti při správě cizího majetku a starší z mužů navíc zpronevěru. Hradeckému spolku měli způsobit škodu v řádech statisíců korun, za což jim nyní hrozí vězení.

Hradecká Drbna