Webové stránky používají k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Informace, jak tyto stránky používáte, sdílíme se svými partnery pro sociální média, inzerci a analýzy. Pro více informací o nastavení cookies najdete zde.

 

Podmínky pro pěstování vína v Praze se přibližují těm moravským

 
čtvrtek, 11. září 2014, 16:04

Za vínem nutně nemusíte vyrážet na Moravu. Pravda, vinic a sklípků je tam nespočet, ale i v metropoli lze zažít trochu té moravské atmosféry. Zahrady Trojského zámku v sobotu přivítají už šestnáctý ročník Trojského vinobraní.

Toto místo není vybráno náhodou, hned vedle se na třech hektarech rozléhá vinice svaté Kláry. „V současné době se sklízejí rané odrůdy révy jako Muškát moravský, který bude následován Müllerem Thurgau a Modrým Portugalem,“ říká vedoucí vinice Martin Beránek. Víno vypěstované na místních vinicích budete mít možnost v sobotu ochutnat.

Když se řekne víno, většině lidí se vybaví Morava. Ale víno se pěstuje také v Praze. Můžeme tedy srovnávat podmínky vinařů na Moravě a v Praze?
Myslím, že rozdíly a podmínky pro pěstování vinné révy mezi Prahou a Moravou se pozvolna smazávají a dokážeme následně vyrobit srovnatelně kvalitní víno jako na Moravě. Vliv na to má zejména oteplování, Praha začíná mít podobné průměrné teploty jako Morava. A také díky tomu, že jde o velké město, je vyhřáté, je tu tepleji než v okolí. Réva tak může lépe vyzrávat.

Lze již zhodnotit letošní sezónu?
Tu zatím moc hodnotit nemohu, stále ještě není nic rozhodnuto a bude hodně záležet na druhé polovině září a začátku října. Pokud bude slunečno, můžeme se těšit na dobrý rok. Pokud ne, tak bude hodně záležet na tom, kdo a jaké víno dokáže vyrobit, tedy na umu technologa.

Některé odrůdy se nicméně již sbírají, některé to čeká, což je pro vás zřejmě nejhektičtější období roku. Jak potom vypadá takový váš běžný den?
V současné době se sklízejí rané odrůdy révy jako Muškát moravský, který bude následován Müllerem Thurgau a Modrým Portugalem. Vzhledem k tomu, že naše vinice má rozlohu tři hektary a moji podřízení přesně vědí, co mají při sklizni dělat, tak to jde velmi rychle. Nebudu zastírat, že nemáme žádný shon, třeba loni jsme šli domů i o půlnoci, ale není to zase tak často, aby se to nedalo vydržet. Mojí hlavní prací při sklizni je kontrola a práce s technologií na zpracování hroznů. To znamená, že si sklizně jako takové moc neužiju, jsem ve sklepě a pracuji už se sklizenými hrozny, kdy jsou zbaveny třapiny a následně lisovány.

Jakým odrůdám se u vás daří nejvíc?
Na naší vinici se daří hlavně skupině burgundských odrůd, jako je Rulandské modré a šedé, dále pak je to Tramín červený, Ryzlink rýnský a Müller Thurgau. Jinak nejvíce převažuje právě Ryzlink rýnský a Rulandské modré. Ročně vyrobíme něco mezi šesti až osmi tisíci litry vína, které následně plníme do půllitrových lahví.

Je vinice sv. Kláry ekonomicky soběstačná?
Na ekonomickou situaci má Botanická zahrada celé oddělení, takže nechci mluvit za mé kolegy. Ale myslím, že ano, pokud bychom se zbavili velkých investic, kterých bylo potřeba při obnově vinohradu a při stavbě nového sklepa na výrobu vína.

Mají vůbec Pražané ponětí o tom, že ve svém městě mají vinici?
Konkrétní statistiky o tom, kolik Pražanů nebo lidí přijde cíleně na vinici, nemám, ale ročně navštíví celou Botanickou zahradu okolo tří set tisíc návštěvníků.

Myslíte, že Pražané vínu opravdu rozumí, nebo se tak spíš jen tváří? Jaké víno si rádi dají?
To asi nejde zobecnit. Obyvatel Prahy je hodně, a tak se mezi nimi najde spoustu lidí, kteří vínu opravdu rozumí. Ale najdou se i tací, co si na znalce jen hrají a je od nich slyšet jen to, co si někde přečtou, namísto toho, aby si vytvořili na víno vlastní názor, i když nemusí být většinový. Jinak obecně převládá trend pití spíše polosuchých vín a při slunečném počasí je to hlavně rosé.

A tento trend se nějak mění?
Díky tomu, že obliba pití vína roste, v poslední době o něm povědomí stoupá a stejně tak přibývá těch, kteří vínu opravdu rozumí.

 

Pro příznivce vína

Trojské vinobraní potrvá v sobotu od 10.30 do 20 hodin v zahradách Trojského zámku. Jde o oslavu dobrého vína a burčáku. Těšit se můžete na vinaře z různých oblastní republiky a samozřejmě ochutnávky. V odpoledních hodinách proběhne řízená degustace a neformální semináře o víně ve sklepení zámku. Během celého dne bude na severním nádvoří, jižním nádvoří i zahradě zajištěn rozmanitý kulturní program: loutkové divadlo, tanec a šerm, hry nebo Cimbálová muzika pražského Slováckého krúžku.

Foto: Archiv Martina Beránka

 


 

Kam dál?

Praha jako město příběhů. Na kolik turistů to zabere?

pondělí, 25. srpna 2014, 09:27

Podle letošního žebříčku cestovatelského serveru TripAdvisor je Praha pátou nejatraktivnější městskou destinací na světě. Oproti...

Chci vrátit Prahu Pražanům, ne ji svěřovat do rukou mafie, říká...

čtvrtek, 7. srpna 2014, 13:22

Ve funkci primátora hlavního města Prahy 410 dní, zbývá mu ještě 71. Co by za toto období ještě rád stihl, jak hodnotí to...

Opencard jako nechtěné dítě, ale nadějné a nadané

pátek, 1. srpna 2014, 12:59

Přinášíme vám Opencard tentokrát z pohledu EMONEY GROUP, kde jsme vyzpovídali mluvčího Martina Opatrného, který osobně vnímá...

Pracovna v parku – pro ledního medvěda, lidi na volné noze, z...

pondělí, 28. července 2014, 11:48

Na konci prázdnin by v Riegerových sadech mělo vzniknout ojedinělé místo s wifi připojením i zásuvkou – plně funkční pracovna...

 

Komentáře

 
 

O čem píšou další Drbny

Prodal dům, skončil v práci a začal vyrábět gin. Robert Urbánek si tvrdou prací plní svůj sen

Příběh o tom, kterak byl jeden člověk nespokojený s tím, co dělá, a rozhodl se začít od nuly v novém podnikání, může působit jako velké klišé. Když však zjistíte, že hlavním hrdinou tohoto příběhu je padesátiletý chlapík, který opustil práci a prodal dům, víte, že tomuhle hrdinovi prostě budete fandit.

Budějcká Drbna

TIPY NA TÝDEN: Jelen, Poletíme?, Katarzia, Monkey Business, Verona, Anna K., Tatabojs a Festival vánočních dárků

Mám podezření, že tento týden se čeští hudebníci shodli na setkání v Brně, a když už tady budou, tak si alespoň odehrají jeden či dva koncerty. Ale dobře pro nás, čeká nás totiž týden nabitý koncerty. Pokud si chcete odpočinout od koled, problém s tím nebude.

Brněnská Drbna

VIDEO: Miloš Zeman jako Albus Bumbál. Brněnští kouzelníci Orsava a Lovecká vytvořili další geniální video

Příběh Harryho Pottera zná celý svět. Věděli jste však, že mladý Harry zápasil o Kámen mudrců také v Česku? Jeho soupeřem nebyl nikdo jiný než Albus Bumbal, v českém podání s prezidentem Zemanem. Oblíbený brněnský filmař Michal Orsava spojil síly s talentovanou tvůrkyní Michaelou Loveckou a výsledkem je vtipem nadupané dílo, které má potenciál stát se dalším celorepublikovým virálem.

Liberecká Drbna

VIDEO: Miloš Zeman jako Albus Bumbal. Brněnští kouzelníci Orsava a Lovecká vytvořili další geniální video

Příběh Harryho Pottera zná celý svět. Věděli jste však, že mladý Harry zápasil o Kámen mudrců také v Česku? Jeho soupeřem nebyl nikdo jiný než Albus Bumbal, v českém podání s prezidentem Zemanem. Oblíbený brněnský filmař Michal Orsava spojil síly s talentovanou tvůrkyní Michaelou Loveckou a výsledkem je vtipem nadupané dílo, které má potenciál stát se dalším celorepublikovým virálem.

Olomoucká Drbna

VIDEO: Miloš Zeman jako Albus Bumbal. Brněnští kouzelníci Orsava a Lovecká vytvořili další geniální video

Příběh Harryho Pottera zná celý svět. Věděli jste však, že mladý Harry zápasil o Kámen mudrců také v Česku? Jeho soupeřem nebyl nikdo jiný než Albus Bumbal, v českém podání s prezidentem Zemanem. Oblíbený brněnský filmař Michal Orsava spojil síly s talentovanou tvůrkyní Michaelou Loveckou a výsledkem je vtipem nadupané dílo, které má potenciál stát se dalším celorepublikovým virálem.

Jihlavská Drbna

Domácí porážka oplacena. Hradec připravil Pardubicím desátou prohru v řadě

Hokejisté Hradce Králové vyhráli ve východočeském derby na ledě Pardubic 4:1. Dynamo sice po rychlém gólu vedlo, ale Mountfield zápas na začátku třetí třetiny otočil. Pardubice si tak ve 26. kole extraligy připsaly desátou porážku za sebou, druhou pod vedením nového trenéra Ladislava Lubiny a jsou i nadále předposlední.

Hradecká Drbna